【AOW報導x波爾多葡萄酒和台灣小吃協奏曲】



「波爾多葡萄酒和在地料理」

為了讓波爾多葡萄酒受到更多人的喜愛,而且隨時隨地可以被享用,波爾多葡萄酒學院特地邀請認證講師,陳上智先生,設計整理出了一系列台灣小吃搭配波爾多葡萄酒的菜單與酒單,在台北舉辦了一場餐酒會。

餐酒會上有親民而且隨處可取得的代表性小吃,取其香氣口感,變化其外觀。例如,有烤過的炭火香的大腸包小腸,可與好入手的Bordeaux/Bordeaux Supérieur紅酒搭配;富油脂和香料的滷肉飯則建議找多種品種混釀的右岸紅酒,如St.Emilion一起下飯;又或是香噴噴的鹹酥雞,波爾多葡萄酒學院推薦冰涼甜美肥潤的格拉夫Graves白酒搭配;若是想要來點刺激的麻辣鍋,那麼千萬別忘記波爾多氣泡酒Cremant.。從此,葡萄酒不只與乳酪搭配,還有更多台灣小吃可以選擇。


「波爾多葡萄酒學院」

波爾多葡萄酒學院成立於1989年,主要針對全球專業人士進行教育訓練的活動。無論是在學的餐旅系、侍酒師學校學生或是葡萄酒愛好者,皆可以透過課程更了解波爾多葡萄酒。

在台灣,波爾多葡萄酒學院擁有6個認證講師和兩個認證學校。分別是:翁曉蕾、李清蘭、王鵬、李俊德、何健民、林孝恂和陳上智;另外兩個認證學校都在台北,AOW珍愛亦為波爾多葡萄酒學院認證學院,每個認證老師都有不同的教學風格來符合學生的各樣課程需求。


.波爾多葡萄酒學院線上學習系統 : OenoBordeaux

(應用程式在2017年先開發英、法兩種版本,之後在2018年有日文和德文版。)

波爾多葡萄酒學院網站:www.ecoleduvindebordeaux.com


[未成年請勿飲酒]