◆葡萄酒釀造專家打造全新課程(已開課)

為持續帶給學員優質服務,AOW即將推出最新葡萄酒課程,由出身美國葡萄酒名校加州大學戴維斯分校的Terry老師主講。Terry 擁有釀造學碩士學位,並曾在法國波爾多的酒莊工作,理論與實務能力兼具。Terry特地為AOW學員設計一套以科學角度切入的葡萄酒專業課程,對於許多學員概念模糊的種植過程、釀造過程影響葡萄酒好壞的各項變因與條件,皆能以其酒廠工作第一手得來的經驗。

本課程主題如下:

◆ 一般人對葡萄酒的認識

◆風土,是否全為大自然的恩賜

◆葡萄,如何種得好?

◆白葡萄酒的釀造製成

◆紅葡萄酒的釀造製成

◆橡木桶陳年

◆氣泡酒製成概論

◆特例,比比皆是

【酒單】:

氣泡酒

白葡萄酒酒款, unoaked

白葡萄酒酒款, Heavily oaked

紅葡萄酒款, less oaked : 林裕森老師弱滋味發表會推薦款

紅葡萄酒款, Heavily oaked

【日期/時間】:105年4 月23日(六),19:00-21:00

【講師介紹】: Terry Lin

‧加州大學戴維斯分校葡萄種植及釀造學碩士 (UC Davis Viticulture&Enology, MS Degree)

‧台灣第一張美國葡萄酒釀造最高證書

‧品酒,本來就應該是很輕鬆、很生活化的專業享受

【地點】: AOW 敦化教室(台北市敦化南路一段102號7樓之5)