高粱酒怎麼品鑑?TTL隆田酒廠告訴你TTL

隆田酒廠進入2019年USC美國烈酒終極挑戰賽決賽

平常看人品鑑葡萄酒,厲害的人喝一口,跟摸骨大師摸到手一樣,立刻侃侃而談出這瓶酒的前世今生。其實葡萄酒行家不是算命師,而是經由品鑑的一套流程,從方方面面分析出酒的風格特色品種產區,甚至技藝與莊園,才進一步推出一瓶酒的來歷。而品鑑的基本步驟,不僅可用在葡萄酒,高粱酒也適用。高粱酒怎麼品鑑?TTL隆田酒廠說,謹記「觀、聞、品」三字訣:一、觀色:當高粱酒被倒入杯中時仔細觀察,留意酒液的色澤、透明度、是否有雜質、掛杯形態。二、聞香:聞香是關鍵步驟,通過聞香鑑定酒香氣的香韵和香調,分清酒體含有的香味層次。在聞酒之前,為了釋放酒香,請先旋轉晃動酒杯,同時可觀察其掛杯度。。三、品嘗:啜一小口,不要太多,慢且穩,讓酒液在口中流淌,使酒體布滿口腔,舌頭兩側、舌面、舌尖,並延伸到喉嚨,通過各個部位體驗不同的滋味。通過這三個步驟,再來對高粱酒的色、香、味作出評價。

學會品鑑,就知道別看高粱酒都無色透明倒進杯子一個樣,事實上每款喝起來都不一樣,更別提不同香型的白酒彼此之間可謂千差萬別了。在此推薦幾款TTL隆田酒廠釀造的高粱酒,其中有兩款闖入終極烈酒挑戰賽(Ultimate Spirits Challenge,簡稱USC)決賽。USC是美國最重要烈酒賽事之一,在審查期間會特別設立審查中心給予評審最好的環境,避免他們受到任何干擾,其公正性與權威性受到業界推崇。能打進決賽就是對TTL隆田酒廠的肯定。