AFW-Burgundy, v102 藏家精品 勃根地金丘專業證照課 (招生中)


AFW-Burgundy 藏家精品 勃根地金丘專業證照課

★藏家精品 勃根地金丘專業證照課

全世界勃根地行家經常談論知名酒莊、名釀酒師、年份特色、經典地塊、陳年潛力,遇到世界上喝一瓶少一瓶的老年份勃根地精品何其有幸,自己親身品鑑過,就懂了。~ by 珍愛AOW


【夢幻酒單】

★品嘗老年份超級頂級園Montrachet、Echezeaux、Chambertin、Bonnes Mares、Clos de Vougeot、Clos de la Roche、Corton-Charlemagne


★品嘗頂級名莊

(Domaine) des Comtes Lafon、Comte Georges de Vogue、Gros Frere et Soeur、Robert Groffier、Trapet Pere et Fils、Henri Rebourseau、Geantet Pansiot、de la Vougeraie、Albert Grivault、Arlaud、Bertagna、Jean Jacques Confuron、Michel Gaunoux、Bouchard Pere & Fils、Bonneau Du Martray、Bachelet Ramonet、Michel Coutoux、Hudelot Noellat


★夢幻酒選請參考:Remington Norman MW and Charles Taylor MW 共同撰寫『The Great Domaines of Burgundy』,勃根地藏家必備首選書籍。

★夢幻酒選請參考:Jasper Morris MW (Inside Burgundy作者) 長年在社群媒體分享勃根地垂直老年份、知名酒莊的風土地塊品飲經驗。


【講師介紹】

講師: 陳信源 (阿源老師)

台灣之光,2019 年參與法國舉辦的世界盲飲比賽,為台灣拿下國際第三名佳績。國際葡萄酒認證課程(WSET) 講師與WSET Diploma擁有者,長年研究勃根地產區、葡萄園與酒莊,講座內容豐富精彩。

講師:翁曉蕾 Sherry Weng

AOW創辦人。旅居法國三年,就讀法國專業葡萄酒學校ESC Bordeaux (現KEDGE)與學習法文。英國深造與就業期間走訪歐洲葡萄酒各大產區。葡萄酒收藏家,國際評審及國際葡萄酒認證課程講師,擁有豐富品鑑經驗及葡萄酒專業知識。


【課程設計】

‧「珍愛AOW」提供亞洲最具專業且獨步全球勃根地專業課程,比照葡萄酒大師的心路歷程,全方面且深入瞭解勃根地風土。國際藏家酒款少之又少,多半在訂製私人饗宴或拍賣市場才能遇到。勃根地藏家精品酒款皆可在勃根地藏家專業書籍與國際大師課程找到。


‧ 法國布根地金丘(Cote d'Or)專業課程,精選國際藏家等級酒款,透過獨一無二品鑑酒款學習『風土』。課程具邏輯內容,認識收藏型的勃根地酒款與村莊。品鑑名莊請參考勃根地藏家必備首選書籍『The Great Domaines of Burgundy』,或關注Jasper Morris MW (Inside Burgundy作者) 社群媒體對勃根地垂直老年份、知名酒莊的風土地塊品飲經驗分享。


【AFW Burgundy - 珍愛AOW藏家精品勃根地課程】

葡萄酒專家﹝陳信源老師﹞和﹝Sherry老師﹞共同授課,7堂課共21小時,品飲稀少老年份藏家酒款,整套酒市場價值約$ 27~30萬。每堂課品飲4款酒,共28 款,快速累積大師品飲經驗值。


課程內容:

1. 進階環視勃根地、認識最重要勃根地村莊、分級制度、品鑑老年份精品勃根地葡萄酒

2. Cote de Nuits:Gevrey Chambertin

3. Cote de Nuits:Morey Saint Denis + Chambolle Musigny (2000年份)

4. Cote de Nuits:Chambolle Musigny (90年份)+ Vougeot+ Nuits Saint Georges

5. Cote de Nuits:Vosne Romanee

6. Cote de Beaune:Volnay, Pommard, Meursault, Corton Charlemagne, Chassagne Montrachet

7. 精品葡萄酒市場運作與主題討論

‧ 台灣是精品勃根地收藏重心之一,同步國際勃根地熱門話題,品鑑80、90年代,2000 年代藏家等級的老年份勃根地葡萄酒,快速累積國際級大師品飲經驗值。夢幻酒款與酒莊,品飲規格與MW大師等同步。

‧品鑑名釀酒師的村莊酒、一級園、頂級園。品嘗難得一見老年份超級頂級園Montrachet、Echezeaux、Chambertin、Bonnes Mares、Clos de Vougeot、Clos de la Roche與Corton-Charlemagne。

【課程日期】

2022/ 12/ 25, 09.00-15.00(第一堂、第二堂)

2022/ 12/ 29, 19.00-22.00 (平日, 第三堂)

2023/ 01/ 08, 09.00-15.00(第四堂、第五堂)

2023/ 01/ 29, 09.00-15.00(第六堂、第七堂)


【課程報名】

👉報名連結: https://reurl.cc/ER754g

〔地點〕:AOW 敦化 (台北市敦化南路一段102號7樓之5)

方案一:AOW嚐鮮價 $16,980元, (25ml per glass) (AOW Burgundy / AFW學生優先)

-「珍愛AOW」藏家精品勃根地專業課程乙堂 (市場價值: 29,980元)

場價值: 29,980元)


方案二:早鳥優惠 $25,980元, (50ml per glass)

-「珍愛AOW」藏家精品勃根地專業課程乙堂 (市場價值: 29,980元)

-獲贈1998 Bienvenue Batard Montrachet, Bachelet (375ml) 乙瓶, 市場價值:5,400元


★方案三:公益方案:品鑑會+獎助計畫 $29,980 元 (25ml per glass)(報名該方案者優先錄取)

-「珍愛AOW」藏家精品勃根地專業課程乙堂 (市場價值: 29,980元)

- 加贈8瓶 法國拉菲家族於南非投資的2003 Rupert & Rothschilds Classique 市場價值: $ 1,350 (市場參考價格$ 10,800元)

-「公益方案」將支持餐飲相關從業人員進修,由珍愛AOW提供課程『AISC國際專業侍酒服務乙堂』和『TRES 茶葉專業感官品評課程乙堂』,申請合格者將免費參與進修。(考試項目需自費)

【每堂課酒選市場參考價格】

第一堂課 市場參考價格 $20,150-$22,000

.Domaine Geantet Pansiot Gevrey Chambertin Village V.V. 2002, 價格$ 3800-4500

.Domaine de la Vougeraie Vougeot 1er Cru Les Clos Blanc de Vougeot Monopole 2003, 價格$ 3850-4500

.Domaine Gros Frere et Soeur Vosne Romanee 1er Cru 2004, 價格$ 6500

.Domaine Albert Grivault Meursault 1er Cru Clos des Perriers 2000, 價格$ 6000

第二堂課: 市場參考價格 $40,600-41,800

.Domaine Robert Groffier Gevrey Chambertin Village 2005, 價格$ 9,000-9,500

.Domaine Trapet Pere et Fils Gevrey Chambertin Village Ostrea, 價格$ 1999-5,800

.Domaine Trapet Pere et Fils Gevrey Chambertin Grand Cru Chambertin 1998, 價格$ 22,000

.Domaine Henri Rebourseau Gevrey Chambertin Village 1999, 價格$ 3,800-4,500


第三堂課: 市場參考價格 $47,000-49,000

.Domaine Arlaud Morey Saint Denis Grand Cru Clos de la Roche 2004, 價格$ 11,000+

.Domaine Robert Groffier Chambolle Musigny Grand Cru Bonnes Mares 2000, 價格$ 20,000

.Domaine Bertagna Chambolle Musigny 1er Cru Les Plantes 2000, 價格$ 4,500

.Domaine Robert Groffier Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentier 2004, 價格$ 11,500-13,500


第四堂課: 市場參考價格 $49,300-53,000

.Domaine Comte Georges de Vogue Chambolle Musigny Village 1999, 價格$ 12,000-14000

.Domaine Comte Georges de Vogue Chambolle Musigny 1er Cru 1995 , 價格$ 16,800-18500

.Domaine Jean Jacques Confuron Vougeot Grand Cru Clos de Vougeot 1994, 價格$ 10,000

.Domaine Gros Frere et Soeur Vougeot Grand Cru Clos de Vougeot Musigni 2004, 價格$ 10,500


第五堂課: 市場參考價格 $45,700-50,400

.Domaine Hudelot Noellat Vosne Romanee 1er Cru Les Suchots 2004, 價格$ 15,100

.Domaine Jacques Cacheux et Fils Vosne Romanee 1er Cru Les Suchots 1999, 價格$ 11,500

.Domaine Jacques Cacheux et Fils Vosne Romanee Grand Cru Echezeaux 2003, 價格$ 7,100-8,800

.Domaine A F Gros Vosne Romanee Grand Cru Echezeaux 2000, 價格$ 12,000-15,000

x 2000, 價格$ 12,000-15,000


第六堂課: 市場參考價格 $33,100-41800

.Domaine Robert Chevillon (Last Bottle) Nuits Saint Georges 1ere Cru Les Cailles 2003, 價格$ 7,500

.Domaine Michel Gaunoux Pommard 1er Cru Grands Epenots 1999 , 價格$ 6,200-7,500

.Domaine des Comtes Lafon Volnay 1er Cru Champans 1997, 價格$ 8,600-10,800

.Domaine des Comtes Lafon Meursault Clos De La Barre 1988, 價格$ 10,800-16,000


第七堂課: 市場參考價格 $34,300-41,200

.Domaine Bourchard Pere & Fils Corton Grand Cru Corton Charlemagne 1996, 價格$ 6,300-8,200

.Domaine Bonneau Du Martray Corton Grand Cru Corton Charlemagne 2001, 價格$ 10,500-13,000

.Domaine Bacchelet Ramonet Chassagne Montrachet 1er Cru La Romanee 1999, 價格$ 3,500-5,000

.Domaine Michel Coutoux Chassagne Montrachet Grand Cru Montrachet 1998, 價格$ 14,000-15,000


〔備註1〕珍貴酒款:每杯份量依照上表; 現場提供ISO杯,限現場品飲不可帶走。課程無法請假。贈送酒款限自取

〔備註2〕珍愛AOW保留修改、終止、變更活動內容細節之權利。

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