[AOW WE Project]:兩岸首創的東西融合藝術


圖片來源: AOW拍攝

波特酒vs.日本料理vs.台灣食材vs.清酒vs.西式料理會激盪出什麼樣的火花呢?在這回的「WE Project──West & East」中,AOW向美酒美食愛好者呈獻了在Wset與East的交錯下,唯有經過相遇、衝突、理解之後,才能帶來的合諧。


「WE Project──West & East」是由AOW(Art of Wine)珍愛葡萄酒藝術公司舉行的東方西方美酒飲食文化交流系列第一場饗宴。在這場在兩岸三地首見的創意餐酒品鑑會中,讓嘉賓們親自體驗東西文化撞擊出的迷人火花。WE Project由AOW首席品酒師翁曉蕾(Sherry Weng)主持,今年聚焦於波特酒與清酒,因此特地邀請世界知名的英國波特酒權威Godfrey Spence為主講人,與華人第一位獲得日本SSI清酒酒學講師的歐子豪(Michael Ou)進行對話。


國際級的波特酒大師Godfrey Spence在英國葡萄酒業界近三十年,曾擔任英國總部WINE & SPIRIT EDUCATION TRUST (WSET)的資深教育家,在英國業界桃李滿天下;他的著作「Port Companion」可說是波特酒愛好者案頭必備聖經;IWSC、Concours Mondial de Bruxelles 等國際級各大酒展競賽也借重他對波特酒、烈酒與葡萄酒的淵博學養,長年邀請他擔任主要評審。


鑒於Godfrey Spence豐富的實務與教學經驗,今年五月,AOW第一次引進國際級的WSET Level 3 Award in Wines & Spirits的高級班課程,由大師撥冗來台授課。全台首開的WSET Level 3,AOW從課程流程安排到酒選水準等一切細節,皆按照英國總部的標準來執行,並接受Godfrey Spence的親自指導,讓台灣葡萄酒愛好者與學生們不必奔波出國便能享受與英國總部完全相同的教學品質。希望藉著親炙大師的機會,台灣的葡萄酒好友們能感受到不一樣的葡萄酒文化。