酒瓶、葡萄酒瓶、紅酒

AISC 國際專業侍酒師培訓課程
AOW International Sommelier Course

★AOW 亞洲侍酒師大賽 選手推薦課程
籌備三年,在台灣2019推出後得到熱烈回響,將於2020年9月正式推出AISC新課程, 成為您學習國際侍酒服務準則, 或參加國際侍酒師比賽的最佳學習內容。
 
【課程對象】
1.有志從事侍酒師、想成為最佳侍酒師者
2.餐飲業服務業管理職。
3.有意參加專業國際侍酒師比賽者。
4.進修葡萄酒知識、培養葡萄酒相關之專業服務技能者。
‧ 免費贈送 : 侍酒大師 / 葡萄酒大師 認證課程學習說明會

YSC、AISC國際專業侍酒師培訓課程、AOW International Sommelier Course、侍酒師、侍酒師比賽、AOW亞洲侍酒師大賽

3. 侍酒師正確保存葡萄酒方式與酒單設計

4. 葡萄酒品鑑: 約12~14款

5. 侍酒服務實作練習:
​    (將列入為證書頒發的計分項目之一)

    1) 氣泡酒侍酒流程(一對一,每人各一瓶)

    2) 靜止酒侍酒流程(一對一,每人各一瓶)

6.實務溝通技巧

   (A)如何描述葡萄酒風格。

   (B)餐酒搭配規劃與建議。

   (C)服務實務重點與練習。

【課程內容】涵蓋理論知識與實務操作:

1. 侍酒師職業分析, 侍酒師在餐飲文化中的角色、侍酒師工作職責與市場介紹
 

2.侍酒服務專業技能與品評技巧:

   (A)熟練操作各式侍酒器具。

   (B)國際化規格之侍酒服務流程。

   (C)熟悉國際競賽考試標準。

   (D)侍酒溫度及杯型選擇重要性。

   (E)侍酒流程細節說明與操作示範:氣泡酒與靜止酒

   (F)老酒正確開瓶方式及侍酒流程

   (G)熟悉餐酒搭配經典介紹、搭配邏輯與建議

   (H)辨別葡萄酒瑕疵

✭測驗 : 將列入為證書頒發的計分項目之一,考試內容將於課堂上公布,分為選擇題與簡答題。

✭證書:通過實作練習及筆試,可獲得「AISC國際專業侍酒師培訓課證書」。

✭專業講師/侍酒師團隊

✭誰適合參加本課程:

  • 葡萄酒零基礎者,希望認識探索侍酒師世界

  • 葡萄酒愛好者/餐飲相關學生或同仁,想要進一步了解侍酒師專業實務流程及精通侍酒服務技能。

  • 職業別不線,歡迎金融保險業界之工作上需求、醫療醫生界解壓、學校老師、學生證照需求、電子工程師屆深入探討、航空、旅遊、娛樂藝術業界時尚指標,餐飲、酒業銷售業者,以及想要斜槓人生的您…等等

- 課 程 列 表 - 

- 歷 史 課 程 -