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酒瓶、葡萄酒瓶、紅酒

AISC 國際專業侍酒培訓課程
AOW International Sommelier Course

★AOW 亞洲侍酒師大賽 選手推薦課程
學習國際侍酒服務準則, 或參加國際侍酒師比賽的最佳學習內容。

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【適合參加課程者】

  • 葡萄酒零基礎者，希望認識侍酒師世界

  • 葡萄酒愛好者/餐飲相關學生或同仁，有志從事侍酒師、想成為最佳侍酒師者

  • 職業別不限，歡迎金融保險業、醫療醫生、學校老師、學生、電子工程師、航空、旅遊、娛樂藝術、餐飲酒類銷售，以及想要斜槓人生的您…等等

  • 有意參加專業國際侍酒師比賽者

◆ AOW 亞洲侍酒師大賽官網 

3. 侍酒服務實作練習：
    1) 氣泡酒侍酒流程(一對一，每人各一瓶)

    2) 靜止酒侍酒流程(一對一，每人各一瓶)

 

4. 酒單設計方式與邏輯

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5. 葡萄酒品鑑: 10款

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6. 餐酒搭配規劃與建議

   (A) 餐酒搭配邏輯與理論

   (B) 熟悉餐酒搭配經典介紹與建議

 

✭本課程無測驗

灰色矩形底圖

【課程內容】涵蓋理論知識與實務操作：

1. 侍酒餐飲文化與市場介紹


2.侍酒服務專業技能與品評技巧：

   (A)熟練操作各式侍酒器具。

   (B)國際化規格之侍酒服務流程。

   (C) 侍酒溫度及杯型選擇重要性。

   (D) 正確保存葡萄酒方式

   (E) 侍酒流程細節說明與操作示範：氣泡酒

   (F) 侍酒流程細節說明與操作示範：靜止酒

   (G) 如何描述葡萄酒風格實務溝通技巧

   (H) 老酒正確開瓶方式

   ( I ) 辨別葡萄酒瑕疵

✭培訓證明：全程參與課程並通過實作練習，可獲得「AISC國際專業侍酒培訓課程 培訓證明」。

✭專業講師/侍酒師團隊

- 課 程 列 表 - 

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