2025 ProWein德國杜賽道夫國際酒展圓滿落幕，創新&傳統交融
- aowinquiry
- 4月17日
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AOW報導
2025 ProWein德國國際酒展於3月16日至3月18日於杜賽道夫（Düsseldorf）完美落幕。面對世界經濟動盪時期，ProWein的品質不僅保持極高的水準，並展示了全球葡萄酒和烈酒行業的創新與未來發展方向。總共來自65個國家、約4,200名參展商展示了他們的葡萄酒和烈酒產品，吸引了超過42,000名來自128個國家的參展觀眾，成功促進了商業合作與行業交流。
杜塞爾多夫展覽公司首席營運長Marius Berlemann表示：「ProWein一直展示作為行業內貿易展會首選的地位，幫助製造商成功規劃他們的商業年度。ProWein擁有長期的國際影響力和專業知識，這正是它在競爭激烈的全球展會市場中脫穎而出的有力證明。我們非常自豪能在市場上耕耘30多年，並發展成如此獨特的網絡交流與銷售平台。」
匯聚全球佳釀，與未來視野交匯
ProWein作為國際性頂級酒類貿易展會，吸引了眾多來自世界各地的頂級酒商齊聚一堂。身為ProWein發源地的德國，本屆迎來多達660名德國參展商共同參與，並匯聚了義大利、西班牙、法國、葡萄牙、奧地利、美國、希臘、英國等歐洲著名葡萄酒生產國的酒商。除此之外，阿根廷、巴西、南非、智利、日本等多國的酒商也在展會展示各式的優質酒品，吸引來自世界各地的專業買家與愛酒人士高度關注。值得一提的是，此次葡萄牙葡萄酒官方的推廣機構Viniportrigal也參與其中，展現葡萄牙葡萄酒的獨特風味與釀造實力。
ProWein展會期間亦舉辦多場大師課程，由國際知名品酒師與釀酒專家親自主講，為專業人士與酒類愛好者提供高端的品飲與教育體驗。課程深入探討特定產區、葡萄品種及釀造技術，並搭配稀有酒款進行品飲。此外，ProWein亦設有「商業論壇（Business Forum）」，由美國葡萄酒專家Cathy Huyghe主持，討論現代葡萄酒行銷、人工智慧、社群媒體與永續發展等議題，為業界人士提供前瞻性的見解。
烈酒領域新動態，創新交流平台
ProSpirits展區和same but different展區成為此次展會的亮點。來自53個國家、約500名參展商展示了各式各樣的烈酒產品——從傳統的威士忌、金酒、朗姆酒和龍舌蘭酒品牌，到來自小型生產商的獨特烈酒創作，深受參觀者的喜愛。極具國際化的烈酒選擇為行業注入了新的動力，並為行業提供了寶貴的啟發。
本屆ProSpirits展區特別展示了來自機器人技術開發公司Richtech Robotics的AI單臂飲品服務機器人。該機器人能根據顧客的口味偏好與當下情緒，提供量身打造的飲品推薦。隨著科技日新月異，葡萄酒文化也逐步融入人工智慧，開創出全新的調酒與品飲體驗，為飲品服務注入創新元素，並提升至全新境界。
隨著年輕潮流趨勢的興起，ProWein也積極探索無酒精和低酒精飲品領域，並取得了顯著的成果。三年前，ProWein首次推出了「ProWein Zero」，並迅速成為行業內的焦點。今年，共有多達40間國際參展商參加，並增設了大型品酒區，充分展示了該領域快速增長市場的潛力，以及ProWein對其未來發展的高度重視。
同時，隨著全球對環保意識的提升，以及人們對健康生活方式的日益重視，本屆展會亦特別展出一系列有機葡萄酒與自然酒品項。這些酒款在栽種與釀造過程中強調永續農法、減少化學添加，並尊重自然風土與生態循環，不僅滿足消費者對於健康與環境友善的期待，也反映出酒業對永續發展目標的積極回應。
ProWein也是行業創新與未來發展的討論平台。開幕前夕，梅寧格酒業會議（Meininger’s Wine Conference）率先啟動了全球葡萄酒和烈酒行業的經濟論壇。在展會期間，ProWein商業論壇為參與者提供了有關可持續發展、數字化及未來葡萄酒消費的深入討論。專家們深入探討了行業當前的挑戰與機遇，為未來發展提供了許多有價值的見解。
食物與葡萄酒的完美搭配
今年，ProWein將食物與葡萄酒搭配作為焦點，並設立了「urban gastronomy by #asktoni」餐飲沙龍，邀請了多位頂級餐飲業主和名廚共同創作非凡的菜單搭配，探討完美的食物與葡萄酒搭配。
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