酒莊特寫 / 報導專訪
Interview

萬眾矚目的2019 AOW青年侍酒師菁英挑戰賽冠軍於11月17日出線！青年侍酒師菁英挑戰賽是由CMC中環基金會及珍愛葡萄酒藝術有限公司共同主辦，奧地利商會、法國CIVB波爾多葡萄酒行業協會、法國在台協會商務處、德國葡萄酒協會、葡萄牙軟木協會協辦，台南企業文化藝術基金會等國內...

最新一屆 【AOW冠軍盃亞洲侍酒師大賽 ( AOW Champions League Best Asian Sommelier)】決賽在3月27日舉行，活動比照國際標準，是台灣規格最高的侍酒師競賽，由AOW珍愛葡萄酒藝術有限公司 (以下簡稱珍愛AOW)...

【全球首發! 布根地葡萄酒專家俱樂部在台成軍】 對於布根地/Bourgogne葡萄酒來說，台灣是一個相當成熟的市場，2015年布根地葡萄酒對台灣的出口金額位居第13位，佔出口金額2%。這也是布根地葡萄酒公會(BIVB)選擇台灣作為第一個徵選布根地葡萄酒專家俱樂部/CLUB...

天氣漸漸炎熱起來，召喚人們拎起浴巾和草帽奔向大海的心。如果妳想學法國人夏天躲到海邊避暑，但又希望那裡最好是個產美酒的地方…我得說，確實有點貪心！不過，有些葡萄酒產地，地理位置就是這麼剛剛好，能讓人遊覽莊園, 且大海就在開車不遠處，波爾多便是其中一處！...

Chateau Rauzan-Segla創始於1661年，是波爾多知名的Grand Cru Classe二級酒莊，坐落於葡萄酒風格優雅的瑪歌(Margaux)村莊，在1994年被世界頂級精品集團香奈爾收購，使其原本優雅精緻的風格更為提升。 今年三月份隨著Master of...

精品酒莊的精髓，存在於對於品質的堅持與細節的要求，而在每個品酒師心中，或許都有那麼幾個心儀的名字，對我而言，西班牙里奧哈的Lopez de Heredia酒莊，一直有著無法磨滅的地位。 第一次在WSET Diploma四級課堂上品嚐到該酒莊1992 Vina...

香檳之王Dom Perignon唐培里儂 香檳王的創始人唐·皮耶爾·培里儂（1638年-1715年）先生是位於Hautvillers本篤會修道院的一位修士，並擔任該修道院的酒窖管理人。 自創立之初，唐培里儂就致力於生產「世界上最好的酒」。在18至19世紀，唐培里儂香檳王所釀...

近幾年沈船葡萄酒在拍賣市場上受到極大的關注，啟發了許多人對海底窖藏酒的概念，許多酒廠皆紛紛投入海底窖藏的研究，並發現海水的低溫、低光害與高壓(海水壓力)，形成極佳的葡萄酒保存環境，能夠讓葡萄酒在陳年上百年後依然保有迷人細膩的風味。

蒙戴沃酒莊來自洛斯塞洛斯，坐落著瓜迪亞納河谷，位在Peñarroya城堡下方，在當地是最知名的精品酒莊。 蒙戴沃酒莊擁有自已家族的葡萄園，也收購當地最知名的老藤葡萄園，一共有300公頃的種植面積，不僅有種植傳統的Tempranillo以外，也種植了大量的國際品種如Merlo...

葡萄酒界傳奇釀酒師Ed Sbragia先生為加州歷史最悠久酒廠Beringer貝林格的第六任首席釀酒師，並且為世界唯一一位釀製的紅、白酒雙雙獲得WINE SPECTATOR百大第一名的傳奇釀酒師，其傲人佳績，葡萄酒界無人能出其右。1月22日舉辦的台灣首次專業論壇會，特地邀請...

今年8月，AOW珍愛葡萄酒藝術有限公司為了與酒友們分享尚未在台亮相的美酒之味，遠從國外邀請澳洲 Maverick 酒莊的莊主兼釀酒師 Ronald Brown 來台訪問。 Maverick意指『獨行俠』，酒莊會取這樣的名字，馬上讓人感受到一股獨特氣息。有別於傳統澳洲Shir...

Antinori酒廠有六百多年的悠久歷史，經過26代的經營，在托斯卡尼和翁布里亞擁有近1400公頃的產業，是歐洲優質葡萄園最大的業主之ㄧ。近年來Antinori也不斷擴張版圖至美國、智利等優質新興產區，但同時托斯卡尼葡萄酒所蘊含的美好傳統、文化、農業、藝術及文學遺產，仍珍貴...

慕絲森林酒莊(Moss Wood)是澳洲西部葡萄酒產區瑪格瑞河(Margaret River)地區以生產紅酒聞名的酒莊。酒莊主人Keith 與Clare Mugford 向來以釀造優質紅酒為職志。酒莊的1973年份卡本內蘇維儂紅酒(Cabernet...

Hermitage La Chapelle 保羅加布列(Paul Jaboulet Ainé)酒莊是法國隆河產區名號最響亮的代表酒廠之一。創立於1834年，所屬葡萄園主要分布在隆河北部，其中包括了國際知名的AOC產區Hermitage。保羅加布列酒莊的酒款共有28個AOC等...

圖片來源：AOW拍攝 Godfrey Spence 葡萄酒知名作家與WSET教育課程資深講師；成名之作The Port Companion自1997年發行至今已被翻譯超過七種以上的不同語言，被經典波特酒廠-Taylor’s讚譽為”波特酒書權威”。 此外，早期WSET發行的-...

AOW品酒師-王正基Rocky 近年，中國葡萄酒的崛起，不斷在國際媒體中爭相報導，而其中最受矚目的山西怡園酒莊，於去年來台舉辦小型的品酒會。 成立於1997年的山西怡園，是由陳進強先生與法國好友Mr. Janvier共同建立。現在酒莊則是由少莊主，也就是陳芳(Judy)女士...