ACT葡萄酒講師培訓認證課 ★ 秒懂葡萄酒教學黃金結構 ★ 培訓第二專長 講師計畫培訓特點： 1. 想成為葡萄酒講師、擔任葡萄酒家教，葡萄酒顧問與教育訓練者，及相關活動分享者 2. 獲得帶領葡萄酒課程所需之能力，練習與強化 3. 葡萄酒系統化品鑑教學練習與表達 4. 葡萄酒課程規畫，增進演說技巧，品鑑與教學方式模擬練習 5. 實做練習，須於課內與課外期間準備報告與完成任務 *培訓期間評鑑成績通過者，將獲得AOW 官方頒發「ACT講師認證證書」(AOW Certified Tutor) *知識面延伸學習，如AOW Fine Wine 進階課程等 【品鑑酒款】: 將根據課程需求，將跟隨國內外專業講師進行系統化的酒款品鑑練習，培養教學邏輯與清楚表達的能力。 【報名資格】: 凡參加AOW國際商會證照課、ISG、CMS Level 1(含以上)、WSET Level 2(含以上)、WSG、社大葡萄酒課程18小時者，請填寫報名表並提供相關證書或參加證明完成報名。主辦單位將正式通知您是否錄取參加ACT葡萄酒講師培訓認證課。 ACT葡萄酒講師培訓認證課 v12

．AOW頂級法國酒莊快閃活動｜品鑑頂級名莊葡萄酒，酒款比照Christie’s 與Sotheby’s 等大型拍賣公司藏品，感受拍賣市場對於Fine Wine 的定義。適合收藏家、葡萄酒專家及美好事物愛好者，累積90s年代與2000s年代名莊酒的品飲經驗。 ．本次活動特別邀請國際葡萄酒盲飲冠軍 — 陳信源老師，帶領大家一起探訪法國頂級酒莊風土與魅力，名額有限，敬請把握！ 〔當日酒款〕 ★ 波爾多右岸頂尖酒莊 ｜白馬堡酒莊旗艦一軍紅酒 1994 Château Cheval Blanc 參考市價: $ 58,000 ★ 勃根地名莊｜金杯葛羅兄妹酒莊‧大艾雪索特級園 2004 Domaine Gros Frère & Soeur Grands Echézeaux Grand Cru 參考市價: $ 22,800 ★ 法國勃根地普里尼‧蒙哈謝村莊一級園 (Clos Mouchere)獨佔園, 白酒 1999 Domaine Jean Boillot & Fils, Puligny Montrachet, 1er Cru Clos Mouchere 參考

香檳風味與風格一次搞懂 AOW Fine Wine (AFW) 系列正式推出「頂級香檳葡萄酒專業課程」的課程。課程將品飲世界知名頂級香檳與老年份香檳，英國皇室御用香檳Winston Churchill 1993 年份限量稀少，透過品飲親自見證其陳年實力。一套品飲酒款總價值約六萬五，將與大家分享共6款酒與2款額外品鑑粉紅酒，共八款。 特別邀請來自法國的Pierre Ovigne老師授課，了解法國香檳產區重要風土。針對名莊酒款介紹，適合想了解頂級經典名莊酒款、收藏家、葡萄酒專家及美好事物愛好者。(現場有中文解說) 📍品鑑英國皇室的御用香檳Winston Churchill年份香檳; 📍垂直品鑑香檳名莊Bruno Paillard不同除渣年份(Old disgorgement)精彩表現 📍特別邀請法籍Pierre Ovigne老師授課 品鑑課酒款 市價/瓶 ★1993 Winston Churchill (Champagne Pol Roger)英國皇室的御用香檳 / 保羅傑．「邱吉爾」香檳 Pol Roger酒莊向英國首相邱吉爾爵士致敬的旗艦

〔AOW藏家學分課〕波爾多-左岸學分班 波爾多葡萄酒區是打開葡萄酒世界的鑰匙，更是全球投資與收藏的核心之一，清晰系統、具價值的葡萄酒領域。 課程中品鑑頂級名莊葡萄酒，酒款比照Christie`s 與Sotheby`s 等大型拍賣公司藏品，感受拍賣市場對於Fine Wine的定義。適合收藏家、葡萄酒專家及美好事物愛好者，累積90s年代與2000s年代名莊酒的品飲經驗。品飲酒款市價約 4萬6千元。 1. 認識1855分級制度（五級列級酒莊）、Cru Bourgeois、Graves分級，以及產區地理、品種及風土等差異。 2. 理解左岸您能更快掌握，品種特性與陳年能力、風味與產區的連動性、如何比較品質與年份差異、左岸葡萄酒是全球投資與收藏的核心。 3. 波爾多品種Cabernet Sauvignon主導的酒款特色與年份分析。 品鑑酒款 : ★1855列級二級莊 1999 Château Cos d'Estournel 愛斯圖內堡一軍紅酒 參考市價/瓶 $ 13,000 ★1855列級三級莊 2004 Chateau Calon Segur 卡隆塞居堡

法國品茶師的風味地圖 台灣第一家品酒教育單位AOW，與來自法國的品茶師Emilio，誠意推出《法國品茶師的風味地圖》課程，引領您進入茶的精彩世界，了解如何品評茶的色、香、味，並且了解台灣特色茶。 當東方遇上西方，茶與酒的精彩對話。好茶如好酒，也講究天、地、人。從清晨雲霧中的手採茶園，到焙香流轉的製茶工藝，每一盞茶都是自然與匠心的結晶。百年來，台灣以細膩的製茶技術聞名世界，各種海拔與微氣候的茶園孕育出風格迥異的茶香。因愛茶而來台灣的Emilio將熱情與您分享他對茶世界的認識與心得，趕快報名〔法國品茶師的風味地圖〕。 講師介紹: Emilio Mareque曾任職於法國奢華五星酒店 Waldorf Astoria Trianon Palace Versailles，後於法國頂尖茶葉名店Palais des Thés擔任品茶師。因愛茶而尋茶，走訪日本、台灣、韓國各地茶產區無法自拔。 ★〔法國品茶師的風味地圖〕課中, 您將學習到下列內容： ．茶風土 ．茶葉起源歷史 ．台灣茶六大茶系 ．感官品評基本原理及操作 / 基本味覺辨識 ．基礎泡茶理論 / 茶葉

2025 年 Tastin’ France 亞洲巡迴品酒會自首爾揭幕後，於 11 月 26 日在台北晶華酒店迎來本次行程的第二站。台北一直是法國酒莊與國際品牌高度重視的成熟市場，而今年活動以更完整的產區版圖、更聚焦的風土呈現與更深度的專業交流，再度吸引台灣葡萄酒與烈酒產業的核心買家、進口商、代理商與餐飲專業人士齊聚一堂，展現台灣市場對法國酒類穩健成長的需求。

全台首次「台灣茶與葡萄酒科學對話研討會」圓滿落幕 全台首次「台灣茶與葡萄酒科學對話研討會」圓滿落幕，主辦單位國立台灣大學生物資源暨農學院、中環文化基金會與珍愛葡萄酒藝術有限公司於2025年11月10日在台北晶華酒店舉辦「台灣茶與葡萄酒科學對話研討會」，邀請國內外專業學者共同參與，這場盛會結合科學與文化、匯聚茶與酒兩大產業的核心力量，從「風土的詮釋」到「風味的再造」，展現台灣在國際飲食文化舞台上的連結力與創新視野。 全台首次「台灣茶與葡萄酒科學對話研討會」圓滿落幕 這場學域研討會，以台灣最具影響力的學術機構「國立台灣大學生物資源暨農學院」為首，匯聚了業界權威與指標性代表，歐洲知名酒莊與歐洲研究機構共襄盛舉，葡萄牙軟木協會（APCOR）和代表單位葡萄牙軟木技術中心（CTCOR）、法國波爾多愛斯圖內堡酒莊（Château Cos d’Estournel）、奧地利布德梅爾酒莊（Weingut Brundlmayer）與世界最古老酒莊之一德國沃洛斯酒莊（Schloss Vollrads）共同參與，從製程到感官、從產業到文化，展開一場跨界對話。活動以台